Na última segunda-feira participei de um jantar harmonizado com um produtor argentino: Família Schroeder.
Da região de Neuquén, na Patagônia, a Família Schroeder tem como sua especialidade a vinificação da Pinot Noir.
O vinho que mais gostei foi o Saurus Barrel Fermented Pinot Noir 2008.
Saurus é o nome da linha dos vinhos mais comerciais da vinícola e é uma referência aos fósseis de dinossauros encontrados no solo desta propriedade.
Barrel Fermented vem do fato que as uvas não são fermentadas em cubas de aço inox, mas dentro de grandes barricas de carvalho.
Amadurecimento mais 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.
De coloração mais densa que a Pinot usual, esse vinho tem aroma complexo de madeira, de baunilha. Paladar bem diferenciado, frutado e com toques adocicados. Muito agradável. Vinho bem afinado.
Importado pela Decanter.
Para mais detalhes sobre o vinho e a Família Schroeder acessem: http://www.saurus.com.ar/
Vale muito apena conferir essa obra prima.
Abraços.
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